Recetas de cocina para cocinar gratis

rabo de toro guisado

Ingredientes:

* 4 Kg rabo de toro
* 2 Kg cebolla
* 1 Kg tomates
* pimienta negra molida,
* 2 cabezas de ajo
* azafrán
* 250cc. vino de Montilla-Moriles
* patatas fritas para acompañar
1 Limpiamos bien el rabo de toro, pedir al carnicero que nos lo corte, y lavamos muy bien.
2 Picamos las cebollas y en una sarten con aceite de oliva la refreimos, a fuego lento hasta que estén pochadas.
3 En la olla expres ponemos el rabo de toro en crudo, los tomates picados, un poco de pimienta, las cabezas de ajo, azafran y la cebolla refrita antes reservada, con el aceite también; se ponen al fuego y rehogamos bien.
4 Una vez dorado todo, se le añade el vino y ponemos la olla expres a fuego lento durante 45 minutos (empezamos a contar cuando la olla empiece a silbar).
5 Pelamos y picamos las patatas, cuando estén doradas las agregamos a la olla, y dejamos reposar hasta la hora de comer.
Fecha: 2009-04-30 | Visto: 3606

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