potaje de garbanzos y bacalao
Ingredientes:
* 400 gr de garbanzos* 200 gr de bacalao
* 1kg de acelgas
* 2 hojas de laurel
* 4 granos de pimienta negra
* una cebolla
* dos pimientos secos
* ajos
* perejil
* cominos
* pimentón
* sal
* aceite de oliva
1
Dejamos la noche anterior los garbanzos en agua.
2
Ponemos en una cacerola a cocer los garbanzos, el laurel, la cebolla, los pimientos y la pimienta. Dejamos cocer hasta que esten tiernos los garbanzos.
3
En una cacerola con agua y sal, coceremos las acelgas hasta que esten tiernas.
4
Hacemos un sofrito con aceite de oliva, cebolla, ajo y perejil. Cuando esté pochadito, le echamos un poco de harina y pimentón, le añadimos las acelgas previamente cocidas y lo añadimos a los garbanzos.
5
Echamos el bacalao desalado picado a trocitos, un manojito de ajos y cominos, rectificamos de sal y cocemos 5 minutos a fuego medio.
Fecha: 2009-05-06 | Visto: 135
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