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lasaña de espinacas en microondas

Ingredientes:

* 4 láminas de lasaña precocinada
* 250 g de espinacas congeladas
* 100 g de mozzarella rallada
* 225 g de requesón
* 4 tomates
* un vaso y medio de agua
* una cebolla picada
* un diente de ajo
* 4 cucharadas de ketchup
* aceite
* sal
* pimienta
1 En una fuente rectangular ponemos las láminas de lasaña cubiertas con aceite y una pizca de sal. Las metemos en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos. Las dejaremos reposar unos minutos y las sacaremos y escurrimos.
2 Cortamos 8 rodajas finitas de tomate y reservamos.
3 Picamos el resto de tomate y lo mezclamos en la cebolla picadita y el ketchup.
4 Metemos en el microondas 4 minutos a máxima potencia, removiendolo en ese tiempo unas 3 veces para que no se pegue y se haga bien por todas partes.Reserva.
5 Metemos en el microondas las espinacas durante 6 minutos, removiendolas con un tenedor para separarlas de vez en cuando. Una vez terminado el tiempo, se escurren y mezclan con 50 gr de mozzarella, el requeson y el ajo muy picadito; lo salpimentamos y mezclamos bien.
6 En una fuente ponemos 1 lámina de lasaña, espinacas y la mezcla de tomate, y así sucesivamente hasta terminar con una lámina de lasaña.
7 A continuación, adornamos con las rodajas de tomate por encima y le espolvoreamos el resto de queso mozzarella.
8 Metemos en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Una vez terminado la dejamos reposar unos minutos y servimos.
Fecha: 2009-05-10 | Visto: 5482

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