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guiso de patatas con mejillones

Ingredientes:

* 1 Kg. de patatas
* 1 Pimiento rojo
* 1 Pimiento verde
* 1 Tomate
* 1 Kg. de mejillones
* 300 grs. de gambas
* 2 Cebolletas
* Pimenton
* Azafran
* Sal y Aceite
* ½ l. Caldo de pescado
1 Picamos la cebolla, el pimiento rojo y verde, y en una cacerola con aceite de oliva lo so­freimos.
2 Una vez sofrito, añadimos el pimentón, el azafran e incorporamos el tomate rallado y las patatas troceadas. Mo­verlo durante 5 minutos.
3 Agregar el caldo, dejar co­cer durante 20 minutosa fuego medio y remover de vez en cuando.
4 Poner los mejillones y las gambas peladas, dejar al fuego 2 minutos más para que suelten el jugo.
Fecha: 2009-08-11 | Visto: 1464

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