1 Ponemos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos y la sal o el azucar. La masa ha de quedar ligera.

2 La dejamos reposar 20 minutos. A continuación ponemos un poco de mantequilla en una sartén mediana y esperamos a que se caliente a fuego medio. Echamos un poco de la masa y la esparcimos para que ocupe toda la base de la sartén.

3 Una vez dorada la capa de debajo del crepe y le damos la vuelta para dorar la otra cara.