Recetas de cocina para cocinar gratis

canelones de calabacin

Ingredientes:

12 placas de canelones
3/4 de kilo de calabacines
300 g de queso para fundir
4 huevos duros
1 cebolla
1 litro de salsa bechamel
4 pimientos del piquillo reducidos a pure
un poco de salsa de tomate
queso emmental rallado
unos trocitos de mantequilla
sal y pimienta.
1 Primero cocemos las laminas de canelones, según las instrucciones del fabricante, escurrimos y dejamos sobre un paño húmedo.
2 A continuación pelamos y picamos muy pequeñita la cebolla; lavamos y picamos los calabacines, y en una sarten refreimos las dos cosas con un poco de sal, hasta que esté todo pochado.
3 Una vez listo, dejamos enfriar y a continuación mezclamos con los huevos duros picados, el queso, un poco de sal, y un poco de nuez moscada.
4 Seguidamente rellenamos las laminas con esta mezcla, los enrollamos y colocamos en una fuente para meter en el horno, en la que habremos cubierto con una capa de salsa de tomate.
5 A parte, agregamos a la salsa bechamel los pinmientos de piquillo hechos pure, mezclamos bien y se lo añadimos por encima a los canelones.
Ponemos por encima el queso rallado y unos trocitos de mantequilla. Metemos en el horno y gratinamos a temperatura alta hasta que la capa de encima esté dorada.
Fecha: 2009-02-02 | Visto: 3475

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