1Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y condimentarlas con la sal, la pimienta, el tomillo, el orégano y el jugo del limón.

2Colocar las berenjenas boca abajo en una fuente de cristal, taparlas con film transparente y dejarlas cocinar durante 7 minutos en el microondas al 100% de potencia hasta que estén blandas.

3Servir decorándolas con mayonesa y trocitos de tomate.