arroz con liebre
Ingredientes:
* 500 grs. de liebre* 1 cebolla picada
* 1 ajo picado
* Tomillo
* Romero
* 100 grs. de setas
* 200 grs. de arroz Bomba
* Sal
* 1 cucharada de pimentón dulce
* Colorante
1
En una cacerola ponemos la liebre picada, con el laurel y añadimos agua hasta cubrirlo, lo dejamos cocer durante una hora y media.
2
Transcurrido este tiempo, sacamos la liebre, escurrimos y reservamos el caldo.
3
Freimos la liebre con la cebolla, el ajo, las setas, el pimentón y el colorante; se añade el arroz y se sofríe sin dejar de mover.
4
Añadir el caldo y dejar cocer durante 20 minutos; dejar reposar un poco antes de servir.
Fecha: 2009-08-02 | Visto: 169
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