1 Primero ponemos en una cacerola el arroz, lo cubrimos con agua y lo cocemos a fuego lento, hasta que veamos que se ha consumido todo el agua.

2A continuación agregamos la leche caliente y la piel del limón, y lo dejamos cocer a fuego lento durante 25 minutos, removiendo frecuentemente. Luego añadimos el azúcar, sin dejar de remover y sin retirar del fuego.

3 Finalmente quitamos la piel de limón y vertemos en el recipiente que queramos. Lo espolvoreamos con canela y lo metemos en el frigorífico.